Language

قدر تبخير زونزي

إنّ وعاء طهي وتسخين زونغزي هو جهاز لمعالجة الأطعمة يستخدم تقنية درجة حرارة وضغط عاليين. يُستخدم بشكل رئيسي لطهي وتعقيم زونغزي. يتكون هيكله الأساسي من جسم وعاء مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بطبقة مزدوجة، ونظام تحكم ذكي.

【الفئة】:

سلسلة معالجة اللحوم

【طريقة التسخين】: التسخين الكهربائي، البخار

【مستوى الأتمتة】: تلقائي بالكامل، شبه تلقائي، يدوي

الكلمات المفتاحية:

الهاتف:

الهاتف المحمول:

产品详情

   مقدمة المنتج
1. تقليل مدة الطهي: تستخدم قدر طهي الزونغزي بيئة ذات درجة حرارة وضغط عاليين (عادةً ما تصل درجة الحرارة إلى 121 درجة مئوية والضغط إلى 0.1–0.2 ميجاباسكال) لتقليل مدة التبخير والغليان التقليدية بأكثر من 50%، مما يعزز كفاءة الإنتاج بشكل كبير.
2. توزيع متساوٍ للحرارة: يضمن استخدام البخار أو التسخين الكهربائي توزيعًا موحدًا لدرجة الحرارة داخل القدر، مما يمنع بقاء الزونغزي غير ناضج تمامًا أو أن يصبح مفرط النضج في مناطق معينة.
3. الاستخدام الفعّال للطاقة: تتميز قدر طهي الزونغزي بتصميم محكم يقلل من فقدان الحرارة إلى أدنى حد، مما يحقق معدل استفادة من الطاقة يزيد عن 90%.
4. إعادة استخدام المرق: خلال عملية التبخير والطهي، ينفصل المرق عن زونغزي ويمكن إعادة تدويره، مما يساعد على الحفاظ على الموارد المائية وتقليل تكاليف الإنتاج.
5. قوام ناعم ومطاطي: تتيح البيئة ذات درجة الحرارة والضغط العالية للأرز اللزج أن يتحول إلى هلام بالكامل، مما ينتج زونغزي بقوام أخف وأكثر مرونة وحلاوة.
6. الاحتفاظ بالعناصر الغذائية: تُقلل بيئة التبخير المغلقة من فقدان العناصر الغذائية، مما يحافظ على النكهة الأصلية والجوهر الأساسي للزونغزي.

   مبدأ العمل
قدر تبخير زونغزي: بالاعتماد على الخصائص الفيزيائية للبيئات ذات الضغط العالي، يتميز هذا الجهاز بجسم قدر مزدوج الطبقة من الفولاذ المقاوم للصدأ مزوّد بجهاز إحكام. أثناء التسخين، يرتفع الضغط داخل القدر، مما يؤدي إلى ارتفاع نقطة غليان الماء لتتجاوز 100℃—على سبيل المثال، عند ضغط يبلغ 1.8 ضغط جوي، تكون نقطة الغليان حوالي 120℃. يخترق البخار عالي الحرارة أوراق الزونغزي بسرعة، مما يضمن تسخينًا متساويًا للأرز اللزج. ونتيجة لذلك، يُطهى الزونغزي بسرعة، ويصبح طريًا ومطاطيًا ولذيذًا في وقت قصير جدًا.

   نطاق التطبيق
مناسب لطهي زونغزي على البخار، والبيض المطهو ببطء، والمنتجات المماثلة.
معالجة البيض المملح
معالجة منتجات فول الصويا
لحم مطهو ببطء
تسخين وغلي زونغزي
معالجة البيض المملح
منتجات فول الصويا
تسخين وغلي زونغزي
لحم مطهو ببطء