خط إنتاج كرات اللحم
【الفئة】:
سلسلة خط الإنتاج
【قابل للتخصيص】: مخصص حسب الطلب
الكلمات المفتاحية:
- 产品详情
-
عملية خط إنتاج معالجة الوونتون:
مفرمة اللحم
مبدأ العمل:
تُقدَّم قطع اللحم إلى شبكة السكين عبر ناقل لولبي. وباستخدام حركة القص والضغط بين الشفرات الدوارة وشبكة السكين الثابتة، تُفرم قطع اللحم إلى لحم مفروم أو حبيبات لحم ذات درجات مختلفة من النعومة.
ميزات الأداء:
1. تأتي شبكة السكين بمواصفات متنوعة وتتيح لك ضبط نعومة اللحم وفقًا لاحتياجاتك، مما يجعلها مناسبة لمتطلبات حشو النقانق المختلفة.
2. يُصنع الجسم في الغالب من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304، وهو سهل التنظيف ومقاوم للتآكل ويتوافق مع معايير النظافة الغذائية.
3. معدل التغذية قابل للتحكم، مما يمنع تدهور مكونات اللحم بسبب الحرارة الناتجة عن الاحتكاك ويضمن جودة الحشوة.
ماكينة صنع اللب
مبدأ العمل:
اعجن اللحم برفق لتنمية الألياف، وقم بمعالجته إلى عجينة ناعمة، ثم اضربه بقوة مع التحكم في السرعة دون توقف لتعزيز امتصاص الماء وسلامة الألياف. ينتج كرات لحم مقرمشة ومطاطية (تطفو على سطح الماء ولا تنكسر عند الطهي بالبخار أو الغليان)، ويُستخدم لمزج أنواع مختلفة من النقانق والحشوات (مثل كرات كونغ باو، وكرات السمك، وغيرها).
ميزات الأداء:
مكوّن من محرّك وجزءٍ جسمٍ وشفرتين علوية وسفلية. أضف الماء إلى الخزان، وشغّل المحرك، ثم اسكب الدقيق (حسب نسبة العملية) وحرّكه بسرعة 1430 دورة في الدقيقة. تتيح وضعية الاستعداد التحريك المتقطع لمنع فصل الملاط.
آلة التقطيع والخلط
مبدأ العمل:
باستخدام شفرة دوّارة عالية السرعة (تدور بسرعة تتجاوز 2,000 دورة في الدقيقة)، يتم تقطيع المواد الخام مثل معجون اللحم وجزيئات الخضروات والتوابل وخلطها واستحلابها بسرعة، مما يضمن مزج المكونات بشكل شامل ويقلل حجم الجزيئات إلى حالة متجانسة.
ميزات الأداء:
1. يتم إكمال التقطيع والخلط في وقت واحد، مما يضمن كفاءة عالية، وقوامًا ناعمًا للحشو دون أي خشونة، وثباتًا محسّنًا في تشكيل الزلابية.
2. يمكن للنماذج المزودة بوظيفة التفريغ إزالة فقاعات الهواء من الحشوة، مما يمنع ظهور بقع مجوفة في الزلابية النهائية. إن مجموعة الشفرات قابلة للفصل لتسهيل التنظيف.
3. مزودة بأجهزة حماية للسلامة، تتوقف الآلة فورًا عند فتح الغطاء، مما يضمن تشغيلًا آمنًا وموثوقًا.
خلاط التعبئة بالتفريغ
مبدأ العمل:
يدخل الحشو إلى حجرة مغلقة؛ وتقوم مضخة التفريغ بسحب الهواء لإنشاء فراغ. تحرّك المجدافان اللولبيان المزدوجان برفق وبسرعة منخفضة للحصول على خلط شامل وإزالة فقاعات الهواء.
ميزات الأداء:
1. التحريك بالفراغ يمنع الأكسدة والتغير في اللون، ويعزز كثافة التعبئة، ويتجنب وجود فراغات أو تخلخل في المنتجات النهائية.
2. سرعة المحرّك القابلة للضبط والقابلة للعكس تضمن خلطًا متجانسًا؛ تغذية/تفريغ أوتوماتيكي لتكامل الخطوط.
3. سهل الفك والتنظيف، يلبي معايير النظافة، مناسب للإنتاج الدوري المستمر.
تشكيل كرات اللحم، والبخار، والسلق
آلة متكاملة للتبريد والتسخين
مبدأ العمل:
1. التشكيل: يتم بثق الحشوة وتقطيعها إلى قطع موحدة من كرات اللحم.
2. التبخير والتشكيل: يتم تسخينه بالبخار أو الماء الساخن عند درجة حرارة 90–100℃ لتجلط البروتينات وتحقيق شكل ثابت.
3. السلق: الماء الدافئ يزيل الرغوة السطحية ويعمل على تثبيت الشكل بشكل أكبر.
4. التبريد: يتم تبريده بسرعة إلى درجة حرارة الغرفة لضمان القوام وإطالة مدة الصلاحية.ميزات الأداء:
1. يدمج عمليات التشكيل والبخار والسلق والتبريد، مع تشغيل مستمر وقدرة عالية تصل إلى 100–500 كجم/ساعة.
2. يتم التحكم بدقة في درجة الحرارة والوقت والسرعة للحصول على تشكيل جيد وحجم موحد وانخفاض نسبة الكسر.
3. هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ، سهل التنظيف؛ المناطق المنفصلة تمنع التلوث المتبادل.
ماكينة التغليف
مبدأ العمل:
باستخدام نظام التغذية القائم على الوزن أو القائم على العد، تُعبأ كرات اللحم المبردة بشكل كمي في أكياس تغليف الطعام. ثم تُختم أكياس التغليف باستخدام جهاز ختم حراري؛ كما يمكن لبعض الطرازات أن تُجري تغليفًا بالتفريغ (يُملأ بغاز النيتروجين للحفاظ على النضارة).
ميزات الأداء:
1. دقة عالية في التعبئة مع هامش خطأ يبلغ ≤ ±2 جرام، ومتوافق مع أكياس التعبئة ذات المواصفات المتنوعة (مثل: 100 جرام، 250 جرام، 500 جرام).
2. آلي للغاية، يدعم عمليات متكاملة تشمل التغذية الآلية والوزن والختم والترميز، مما يحقق كفاءة عالية.
3. تتيح ميزة التغليف القابل للنفخ إطالة فترة صلاحية كرات اللحم، ومنع الأكسدة والتلف، وهي مثالية للمنتجات التي تُباع عبر لوجستيات سلسلة التبريد.
أحواض تعقيم بالغمر المائي
مبدأ العمل:
1. سخّن خزان الماء الساخن إلى درجة الحرارة المحددة.
2. قم بتحميل المنتج وأغلق باب الأوتوكلاف.
3. ابدأ جهاز التوازن؛ املأ الوعاء إلى مستوى المياه المحدد مسبقًا.
4. قم بتوزيع الماء والحرارة إلى درجة حرارة التعقيم بواسطة خلاط البخار.
5. أبق مضخة التدوير قيد التشغيل؛ وتحكم في البخار للحفاظ على درجة حرارة مستقرة.
6. توقف عن حقن البخار بعد التعقيم.
7. أعد الماء إلى خزان الماء الساخن؛ أوقف جهاز التوازن.
8. أدخل ماء التبريد لتبريد المنتج.
آلة غسيل بالفقاعات الهوائية
مبدأ العمل:
منفاخ الضغط العالي يولد فقاعات للتأثير على أكياس التعبئة. رذاذ ماء عالي الضغطيزيل البقع وعلامات الماء وبقايا الزيت، ويحقق تنظيفًا شاملاً.
ميزات الأداء:
لا توجد زوايا ميتة أثناء التنظيف، كفاءة عالية في توفير المياه، قابلية ضبط تحويل التردد
سرعة، تشغيل مستقر، تلف منخفض للمواد، معاملة لطيفة وتطبيق واسع للخضروات والفواكه والمنتجات الورقية.
شاشة اهتزازية خطية
مبدأ العمل:
1. يدفع محرك الاهتزاز المواد للقفز والتحرك بشكل خطي على الشاشة.
2. تعمل المحركان المزدوجان في اتجاهين متعاكسين بشكل متزامن لتشكيل مسار اهتزاز خطي مستقر.
3. تُصنَّف المواد حسب الحجم عبر شاشات متعددة الطبقات وتُفرَغ.separately.
ميزات الأداء:
1. هيكل مدمج، سهل التجميع والتشغيل بواسطة شخص واحد.
2. منطقة فحص كبيرة وكفاءة معالجة عالية.
3. استبدال سريع للشاشة (من 3 إلى 5 دقائق) ومتوافق مع أنواع مختلفة من الشاشات.
مجفف هواء بدرجة حرارة الغرفة
مبدأ العمل:
بعد التعقيم، يدخل المادة إلى قناة تجفيف حيث تُطلق مجموعات متعددة من المراوح هواءً بضغط عالٍ ودرجة حرارة الغرفة، ويتم تدويره حول المادة بزاوية 360° لإزالة أي رطوبة متبقية من سطحها بسرعة.
ميزات الأداء:
1. يجف بسرعة دون إلحاق الضرر بالمواد؛
2. حجم هواء كبير وضغط هواء قابل للتعديل، مناسب لأنواع زجاجات مختلفة؛
3. تصميم على طراز القناة متكامل بسلاسة مع خط الإنتاج.
ماكينة ختم الصناديق
مبدأ العمل:
قم بتسليم العلب المعبأة بكرات اللحم إلى محطة الختم؛ تقوم رؤوس الشريط العلوية والسفلية بختم الجزء العلوي والسفلي للعلبة تلقائيًا. تتميز بعض الطرازات بخاصية طي وإغلاق اللوحات المدمجة.
ميزات الأداء:
1. سرعة إغلاق عالية: من 10 إلى 20 صندوقًا في الدقيقة، مع تطبيق سلس وثابت للشريط اللاصق دون تجاعيد أو انفصال.
2. قابل للضبط لمختلف أحجام الكراتين، متعدد الاستخدامات بشكل عالٍ، آليّة عالية لتقليل العمل اليدوي.
3. الجسم مصنوع من فولاذ كربوني مغطى بالبلاستيك أو من الفولاذ المقاوم للصدأ، متين وقوي للاستخدام المستمر على المدى الطويل.
مفرمة اللحم
مبدأ العمل:
تُقدَّم قطع اللحم إلى شبكة السكين عبر ناقل لولبي. وباستخدام حركة القص والضغط بين الشفرات الدوارة وشبكة السكين الثابتة، تُفرم قطع اللحم إلى لحم مفروم أو حبيبات لحم ذات درجات مختلفة من النعومة.
ميزات الأداء:
1. تأتي شبكة السكين بمواصفات متنوعة وتتيح لك ضبط نعومة اللحم وفقًا لاحتياجاتك، مما يجعلها مناسبة لمتطلبات حشو النقانق المختلفة.
2. يُصنع الجسم في الغالب من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304، وهو سهل التنظيف ومقاوم للتآكل ويتوافق مع معايير النظافة الغذائية.
3. معدل التغذية قابل للتحكم، مما يمنع تدهور مكونات اللحم بسبب الحرارة الناتجة عن الاحتكاك ويضمن جودة الحشوة.
ماكينة صنع اللب
مبدأ العمل:
اعجن اللحم برفق لتنمية الألياف، وقم بمعالجته إلى عجينة ناعمة، ثم اضربه بقوة مع التحكم في السرعة دون توقف لتعزيز امتصاص الماء وسلامة الألياف. ينتج كرات لحم مقرمشة ومطاطية (تطفو على سطح الماء ولا تنكسر عند الطهي بالبخار أو الغليان)، ويُستخدم لمزج أنواع مختلفة من النقانق والحشوات (مثل كرات كونغ باو، وكرات السمك، وغيرها).
ميزات الأداء:
مكوّن من محرّك وجزءٍ جسمٍ وشفرتين علوية وسفلية. أضف الماء إلى الخزان، وشغّل المحرك، ثم اسكب الدقيق (حسب نسبة العملية) وحرّكه بسرعة 1430 دورة في الدقيقة. تتيح وضعية الاستعداد التحريك المتقطع لمنع فصل الملاط.
آلة التقطيع والخلط
مبدأ العمل:
باستخدام شفرة دوّارة عالية السرعة (تدور بسرعة تتجاوز 2,000 دورة في الدقيقة)، يتم تقطيع المواد الخام مثل معجون اللحم وجزيئات الخضروات والتوابل وخلطها واستحلابها بسرعة، مما يضمن مزج المكونات بشكل شامل ويقلل حجم الجزيئات إلى حالة متجانسة.
ميزات الأداء:
1. يتم إكمال التقطيع والخلط في وقت واحد، مما يضمن كفاءة عالية، وقوامًا ناعمًا للحشو دون أي خشونة، وثباتًا محسّنًا في تشكيل الزلابية.
2. يمكن للنماذج المزودة بوظيفة التفريغ إزالة فقاعات الهواء من الحشوة، مما يمنع ظهور بقع مجوفة في الزلابية النهائية. إن مجموعة الشفرات قابلة للفصل لتسهيل التنظيف.
3. مزودة بأجهزة حماية للسلامة، تتوقف الآلة فورًا عند فتح الغطاء، مما يضمن تشغيلًا آمنًا وموثوقًا.
خلاط التعبئة بالتفريغ
مبدأ العمل:
يدخل الحشو إلى حجرة مغلقة؛ وتقوم مضخة التفريغ بسحب الهواء لإنشاء فراغ. تحرّك المجدافان اللولبيان المزدوجان برفق وبسرعة منخفضة للحصول على خلط شامل وإزالة فقاعات الهواء.
ميزات الأداء:
1. التحريك بالفراغ يمنع الأكسدة والتغير في اللون، ويعزز كثافة التعبئة، ويتجنب وجود فراغات أو تخلخل في المنتجات النهائية.
2. سرعة المحرّك القابلة للضبط والقابلة للعكس تضمن خلطًا متجانسًا؛ تغذية/تفريغ أوتوماتيكي لتكامل الخطوط.
3. سهل الفك والتنظيف، يلبي معايير النظافة، مناسب للإنتاج الدوري المستمر.
ماكينة متكاملة لتشكيل كرات اللحم والسلق بالبخار والسلق الخفيف والتبريد
مبدأ العمل:
1. التشكيل: يتم بثق الحشوة وتقطيعها إلى قطع موحدة من كرات اللحم.
2. التبخير والتشكيل: يتم تسخينه بالبخار أو الماء الساخن عند درجة حرارة 90–100℃ لتجلط البروتينات وتحقيق شكل ثابت.
3. السلق: الماء الدافئ يزيل الرغوة السطحية ويعمل على تثبيت الشكل بشكل أكبر.
4. التبريد: يتم تبريده بسرعة إلى درجة حرارة الغرفة لضمان القوام وإطالة مدة الصلاحية.ميزات الأداء:
1. يدمج عمليات التشكيل والبخار والسلق والتبريد، مع تشغيل مستمر وقدرة عالية تصل إلى 100–500 كجم/ساعة.
2. يتم التحكم بدقة في درجة الحرارة والوقت والسرعة للحصول على تشكيل جيد وحجم موحد وانخفاض نسبة الكسر.
3. هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ، سهل التنظيف؛ المناطق المنفصلة تمنع التلوث المتبادل.
ماكينة التغليف
مبدأ العمل:
باستخدام نظام التغذية القائم على الوزن أو القائم على العد، تُعبأ كرات اللحم المبردة بشكل كمي في أكياس تغليف الطعام. ثم تُختم أكياس التغليف باستخدام جهاز ختم حراري؛ كما يمكن لبعض الطرازات أن تُجري تغليفًا بالتفريغ (يُملأ بغاز النيتروجين للحفاظ على النضارة).
ميزات الأداء:
1. دقة عالية في التعبئة مع هامش خطأ يبلغ ≤ ±2 جرام، ومتوافق مع أكياس التعبئة ذات المواصفات المتنوعة (مثل: 100 جرام، 250 جرام، 500 جرام).
2. آلي للغاية، يدعم عمليات متكاملة تشمل التغذية الآلية والوزن والختم والترميز، مما يحقق كفاءة عالية.
3. تتيح ميزة التغليف القابل للنفخ إطالة فترة صلاحية كرات اللحم، ومنع الأكسدة والتلف، وهي مثالية للمنتجات التي تُباع عبر لوجستيات سلسلة التبريد.
أحواض تعقيم بالغمر المائي
مبدأ العمل:
1. سخّن خزان الماء الساخن إلى درجة الحرارة المحددة.
2. قم بتحميل المنتج وأغلق باب الأوتوكلاف.
3. ابدأ جهاز التوازن؛ املأ الوعاء إلى مستوى المياه المحدد مسبقًا.
4. قم بتوزيع الماء والحرارة إلى درجة حرارة التعقيم بواسطة خلاط البخار.
5. أبق مضخة التدوير قيد التشغيل؛ وتحكم في البخار للحفاظ على درجة حرارة مستقرة.
6. توقف عن حقن البخار بعد التعقيم.
7. أعد الماء إلى خزان الماء الساخن؛ أوقف جهاز التوازن.
8. أدخل ماء التبريد لتبريد المنتج.آلة غسيل بالفقاعات الهوائية
مبدأ العمل:
منفاخ الضغط العالي يولد فقاعات للتأثير على أكياس التعبئة. رذاذ ماء عالي الضغطيزيل البقع وعلامات الماء وبقايا الزيت، ويحقق تنظيفًا شاملاً.
ميزات الأداء:
لا توجد زوايا ميتة أثناء التنظيف، كفاءة عالية في توفير المياه، قابلية ضبط تحويل التردد
سرعة، تشغيل مستقر، تلف منخفض للمواد، معاملة لطيفة وتطبيق واسع للخضروات والفواكه والمنتجات الورقية.
شاشة اهتزازية خطية
مبدأ العمل:
1. يدفع محرك الاهتزاز المواد للقفز والتحرك بشكل خطي على الشاشة.
2. تعمل المحركان المزدوجان في اتجاهين متعاكسين بشكل متزامن لتشكيل مسار اهتزاز خطي مستقر.
3. تُصنَّف المواد حسب الحجم عبر شاشات متعددة الطبقات وتُفرَز بشكل منفصل.
ميزات الأداء:
1. هيكل مدمج، سهل التجميع والتشغيل بواسطة شخص واحد.
2. منطقة فحص كبيرة وكفاءة معالجة عالية.
3. استبدال سريع للشاشة (من 3 إلى 5 دقائق) ومتوافق مع أنواع مختلفة من الشاشات.
مجفف هواء بدرجة حرارة الغرفة
مبدأ العمل:
بعد التعقيم، يدخل المادة إلى قناة تجفيف حيث تُطلق مجموعات متعددة من المراوح هواءً بضغط عالٍ ودرجة حرارة الغرفة، ويتم تدويره حول المادة بزاوية 360° لإزالة أي رطوبة متبقية من سطحها بسرعة.
ميزات الأداء:
1. يجف بسرعة دون إلحاق الضرر بالمواد؛
2. حجم هواء كبير وضغط هواء قابل للتعديل، مناسب لأنواع زجاجات مختلفة؛
3. تصميم على طراز القناة متكامل بسلاسة مع خط الإنتاج.
ماكينة ختم الصناديق
مبدأ العمل:
قم بتسليم العلب المعبأة بكرات اللحم إلى محطة الختم؛ تقوم رؤوس الشريط العلوية والسفلية بختم الجزء العلوي والسفلي للعلبة تلقائيًا. تتميز بعض الطرازات بخاصية طي وإغلاق اللوحات المدمجة.
ميزات الأداء:
1. سرعة إغلاق عالية: من 10 إلى 20 صندوقًا في الدقيقة، مع تطبيق سلس وثابت للشريط اللاصق دون تجاعيد أو انفصال.
2. قابل للضبط لمختلف أحجام الكراتين، متعدد الاستخدامات بشكل عالٍ، آليّة عالية لتقليل العمل اليدوي.
3. الجسم مصنوع من فولاذ كربوني مغطى بالبلاستيك أو من الفولاذ المقاوم للصدأ، متين وقوي للاستخدام المستمر على المدى الطويل.
قائمة العلامات
التخصص في الإنتاج
التركيز على البحث والتطوير وإنتاج آلات الغذاء، وتعزيز قدرات الفريق ومعايير المعدات باستمرار، وضمان إنتاج فعّال واحترافي.
تصنيف سلسلة المنتجات
نقدم مجموعة واسعة من المنتجات، تغطي أنواعًا متعددة من آلات الغذاء لتلبية الاحتياجات المتنوعة لعملائنا.
توحيد المنتجات
إرساء نظام معياري شامل من البداية إلى النهاية لضمان استقرار جودة المنتجات وتعزيز القدرة التنافسية للمنشأة.
قوة المعدات
آلة القطع بالليزر
ماكينة خراطة CNC
آلة ثني CNC
ماكينة لحام أوتوماتيكية
قاعة المعارض
قاعة المعارض
استشر الآن
نحن نلبي تمامًا ونتجاوز احتياجات عملائنا ومتطلباتهم، ونوفر لهم منتجات عالية الجودة بأكثر الطرق توقيتًا وكفاءةً.
منتجات ذات صلة
اتصل بنا
الهاتف:+86-13963631001
الهاتف:+86-536-6353056
الرمز البريدي: 262200
البريد الإلكتروني:xinfujixie@xf-retort.com
رابط：https://ar.xf-retort.com
موقع إلكتروني
